original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/3851dde228772563744afcd6eb641084 ハンバーグ（餅麩を砕いて牛乳で湿らせておく。全卵一個、合い挽きミンチを加える。あらかじめきつね色に炒めておいたタマネギみじん切りを加え、塩胡椒、ナツメグ、チリパウダー…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/00517f47566b7e826ff9dd917d2924da 原 武史、2008、『滝山コミューン一九七四』、講談社わたしは、著者よりも11歳年長だ。しかし、団塊世代や全共闘世代からは、数年下だ。これだけ短い間の年齢差だが、大きな違い…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/82469bcc7dbdb41e9b0680f27e38ca14 たまたま、「◆ Mangiare Felice ◆ 食べて飲んで幸せ」にあったレシピに引かれて、作ってみた。ただし、卵を忘れた！ http://lagattina.exblog.jp/11842129/ジャガイモのガレット…

コークの味は国ごとに違うべきか作者: パンカジ・ゲマワット出版社/メーカー: 文藝春秋発売日: 2009/04/23メディア: 単行本購入: 2人 クリック: 24回この商品を含むブログ (19件) を見る女性百年―教育・結婚・職業 いかに生きたか、いかに生きるか (東北大学…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/6bb57c63d681803baf6d47d6392b8faa 富山県下をめぐって帰ってきた。そのことは別に記すとして、東海北陸縦貫道の清見インターに近づいたところで、郡上八幡を先頭とする渋滞が表示されていたので、まずは、キュルノ…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/b71d1f4e32aa539f0ffad2ce0cc76b6d 前夜、城端の町外れにあるオーベルジュに泊まった。一晩３組しか泊めないとか、田んぼに囲まれ、森に囲まれる城端の町を見渡す、なかなかの景観である。また、木造の建物（おそら…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/e04662f3320fc922624b6a9dab5f301a ミステリーツアーと称して、富山県南砺市にきた。東海北陸縦貫道は郡上八幡手前から渋滞８キロ。４０分ほどかけてぬけて、五箇山インターででて、昼食は平村の「拾遍舎」でそばを…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/12bb6b02d0be408f54dae70ce4469530 梨木 香歩、2001、『西の魔女が死んだ』、新潮社 (新潮文庫)思春期前期の少女の成長を祖母との交流の中に描く。学校に行きたくないと宣言した主人公のまいは、母と相談して、祖母…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/8a12dc253980c88eb50ae30160bb153f 同僚お一人をご招待！中華粥（米を洗わないでたっぷりの水で煮る。貝柱フレーク、塩少々、ごま油、香菜の根っことともに。強火で焦がさないように。水分が減ってくると、水を追加…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/28bf35907e4df46695c2d4ba3c9ea790 今夜はいっさい火を使わなかった。鱧湯引きのキュウリソースと鯛の昆布じめ（キュウリをおろし、水分をしぼって、EVオリーブオイル、白ワインビネガー、塩胡椒、コリアンダーを加…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/fad189d7685e328ae157f71cfc6268aa 湯山 玲子、2009、『女ひとり寿司』、幻冬舎 (幻冬舎文庫)友人に読むようすすめられた。本書の解説によると上野千鶴子のいわく、「グルメ談義と見せかけた最強のフェミ本」。 確…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/4322f00bc19d3d2b9886f24c6bf1dd67 梨木 香歩、2004、『家守綺譚』、新潮社 (新潮文庫)明治のころ（らしい）の京都は疏水かいわいに亡くなった友人の旧宅に住まうことになった作家の不思議な霊体験にまつわる短編連…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/8ac02ea2d8e4c9eadc8f0230553eee9a 季節外れと思える鍋料理だが、先日の千里中央「梅の花」の再現、チェック！豆乳しゃぶしゃぶ（昆布出汁に豆乳を加えてベースとした。用意した野菜は水菜とセリ。あと、絹ごし豆腐…

友人に『女ひとり寿司』を読むようすすめられた。本書の解説によると上野千鶴子のいわく、「グルメ談義と見せかけた最強のフェミ本」。あとの二冊はついで買い！。これらも面白そうである。女ひとり寿司 (幻冬舎文庫)作者: 湯山玲子出版社/メーカー: 幻冬舎…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/1d407fae454a0a349357cc3e85794161 一口かつ（豚ロース肉の一口カツ用の肉。塩胡椒、ミックスハーブをかけておく。溶き卵を通して、パン粉をつけ、180度でからりと揚げる） 添え野菜（ニンジン千切り、キャベツ千切…

麻薬の文化史―女神の贈り物作者: D.C.A.ヒルマン,D.C.A. Hillman,森夏樹出版社/メーカー: 青土社発売日: 2009/04/01メディア: 単行本 クリック: 27回この商品を含むブログ (7件) を見る新しいアナキズムの系譜学 (シリーズ・道徳の系譜)作者: 高祖岩三郎出版…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/b427acb329198bd94703e37523eed34c 先日、生ワサビ一本ほか、ワサビを刻み込んだ、味噌やのり、わさび漬け、ワサビの軸の酢漬けなどをもらった。今日はそれを食べるということで。刺身（おろしたての生ワサビで） …

パロール・ドネ (講談社選書メチエ)作者: レヴィ=ストロース・C,中沢新一出版社/メーカー: 講談社発売日: 2009/06/11メディア: 単行本購入: 4人 クリック: 33回この商品を含むブログ (29件) を見るフューチャー・オブ・ワーク (Harvard business school pres…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/61657300e8834771fdb64ba43df44532 日中、久しぶりに読書三昧。夕方から買い物にでて、夕刻いつもの「浅野屋」へ。海老フライ定食 ミンチボール定食 イベリコソーセージ フライドポテト

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/0fcd4af89acbbfd3e4f4b6b574f4939f ジョー・マーチャント、2009、『アンティキテラ：古代ギリシアのコンピュータ』、文藝春秋1901年、ギリシャのアンティキテラ島で海綿取りのダイバーが発見したブロンズ像や大理石…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/8cde3f9d79ecce1f5e6a5557115346d8 浜野 喬士、2009、『エコ・テロリズム：過激化する環境運動とアメリカの内なるテロ』、洋泉社 (新書y)昨年夏、シドニーにいくまえ、友人から町のレストランやバーでクジラの話題…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/5e2dc8da2a5215ce817105a64072a960 今日は１１時から大阪で研究会。オーストラリアの友人夫婦がロシアに行く途中、立ち寄ったので、彼らを招いて二人の発表を聞いた。１３時過ぎから１８時頃まで、また、懇親会の会…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/8ab010761f7cd6004cf4f6a5875c659a ズッキーニとルッコラのサラダ（danchuをみると、生のズッキニーニをつかうカルパッチョとのことだったが、さほど若く新鮮なものではなかったので、薄く切って、ざっと塩ゆでして…

NHKブックス別巻 思想地図 vol.3 特集・アーキテクチャ作者: 東浩紀,北田暁大出版社/メーカー: NHK出版発売日: 2009/05/27メディア: 単行本（ソフトカバー）購入: 42人 クリック: 477回この商品を含むブログ (116件) を見るユリイカ2009年6月号 特集=レム・…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/0e1b0dc7eeb8c3e116ed3f78320bada1 麻婆豆腐（白ネギを縦に四分し細かく切る。青身の部分は小口切りする。椎茸を荒みじんにしておく。絹ごし豆腐ともめん豆腐を一口サイズに切って、ざっと茹でておく。中華鍋にサラ…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/252e733889dd60e69e7dae1c830b2947 団 まりな、2008、『細胞の意思：“自発性の源”を見つめる』、日本放送出版協会 (NHKブックス)考えてみると不思議なことではある。卵が受精し細胞分裂がはじまり、たった一つの細…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/501da921c5c12a9be33d4da2d783adbd 半藤 一利、2008、『幕末史』、新潮社ペリー来航（1853）から参謀本部の設立（1878）までを「幕末史」としてとらえ、また、戊辰戦争において朝敵として戦った長岡藩の末裔として…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/de8dd1226398f2220ce9d60f3390e222 牛肉の豆豉炒め（牛肉を豆豉、紹興酒、濃口醤油でからめておく。フライパンに、ごま油、千切りショウガ、ニンニク、赤唐辛子小口切りを加えて香りを出して、先の牛肉に片栗粉をか…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/32a9afac41c4621e5c2b1a7dd73b37c6 まず、ご飯の準備。 つづいて、出汁の準備。出汁昆布を水につけておく。膨らんできたら、火にかけてわいてくる前に取り出して、鰹節を入れて出汁をとる。日本酒と薄口醤油で味を…

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/ae251f6ca31c26aad4ad16534b54cd88 同僚ひとりがきて、お土産にスイカをいただいた。共通のカレーベースを作る。タマネギをみじん切りしてサラダオイルできつね色になるまで炒める。ひき肉をサラダオイルで炒めて、…