ジャガイモのガレット

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/82469bcc7dbdb41e9b0680f27e38ca14
たまたま、「◆ Mangiare Felice ◆ 食べて飲んで幸せ」にあったレシピに引かれて、作ってみた。ただし、卵を忘れた！
http://lagattina.exblog.jp/11842129/

ジャガイモのガレット（タマネギを薄切りしてバター、塩とともにじっくり炒める。パンチェッタを炒めておく。パセリを刻んでおく。ジャガイモを皮付きのままラップにくるんで電子レンジ。皮をむいて、つぶし、先の材料を混ぜ合わせる。このときに卵を入れなければならなかった。塩胡椒、ナツメグをくわえて、よく混ぜる。耐熱皿にのせてオーブンで３０分ほどグリルする）
メカジキのムニエル（メカジキの切り身を塩胡椒し、小麦粉を軽くまぶして、オリーブオイルで焼く）
トマトとベビースピナッチのサラダ