マグロの山掛け

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マグロの山掛け（マグロの冊をさいころに切って、薄口醤油＋日本酒＋赤唐辛子粉につけて、漬けにしておく。とろろに全卵を加えてよくまぜる。マグロにとろろをかけ青のりをのせて供する）
ほうれん草のおしたし（鰹節と濃い口醤油で）
オクラの胡麻和え（オクラをゆでて一口に切って、摺り胡麻＋濃い口醤油＋水にあえる）