original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/705fc848e61c0c31b762d3a126279f8eマグロの山掛け（マグロの冊をさいころに切って、薄口醤油＋日本酒＋赤唐辛子粉につけて、漬けにしておく。とろろに全卵を加えてよくまぜる。マグロにとろろをかけ青のりをのせて…