ラム肉のラーブ

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ラム肉のラーブ（焼肉用と銘打っていたラム肉を、細く切る。大皿にレタスの細切りをしく。ラム肉をごま油で炒める。赤唐辛子小口切りとガーリックとともに。あらかた火が通ったところで、紹興酒とナンプラーを加えて味を整える。火を止めて、用意したタマネギ薄切り、香菜、スペアミント、バジルを混ぜ合わせる。レタスにのせる。白飯とともに食する）

レモングラスがポイントだったのに、入れるのを忘れた。
ラム肉は、よくあうと思う。