若竹煮 - Sig’s Book Diary

勤め先の助手さんの家の庭でとれたという筍を昨夜ゆでておいた。あいにく糠がなかったので、米と一緒にゆでた。これでもいけるかな？

若竹煮（カツオ出汁を作り、一口に切った筍を煮る。塩蔵わかめのわかめに残った塩分だけで味がつかないかと、醤油も塩もなしの素のままのカツオ出汁だけの若竹煮。家内は、味がなさすぎるというが、わたしは、これでもいいような気もするが）
空豆の塩ゆで
一昨日の「醤油豆」
黒鯛の昆布締め
豆腐／納豆／長芋