巻かないロールキャベツ

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/db10c16a976d008bf7990780431cf684
巻かないロールキャベツ（タマネギみじん切りとニンジンのみじん切り、これに塩胡椒、ナツメグ、ガーリックパウダーをくわえて、よくねっておく。無水鍋にオリーブオイルをしいて、ローリエ数枚をしく。ざく切りのキャベツを広げ、ミンチをちぎってまんべんなく広げる。えのき茸をちらす。この過程を繰り返して、鍋がいっぱいになったところで、塩胡椒、薄口醤油を散らす。一番上のキャベツもしんなりしたところで出来上がり）
キュウリとわかめの酢の物

巻かないのは労働力と火力の削減ということにしておこう。といってべつに、不足はない。キャベツもしんなりして味がしみている。