タコのラグーソースのパスタ

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タコのラグーソースのパスタ（タマネギ、人参、セロリをみじん切り。ニンニクと赤唐辛子をEVオリーブオイルで炒める。しっとりして水分が出てきたところで赤ワイン、ダイストトマト缶を加える。煮詰める。塩こしょう、ローリエ。別にゆでたグリーンアスパラとインゲンを皿に添える。カッペリーニをアルデンテにゆでて皿に盛り、ラグーソースを盛る。よくからめて食する）