ブリの照り焼き

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ぶりの照り焼き（柚子胡椒を濃口醤油と日本酒であらかじめ溶いておく。ブリの切り身を塩胡椒してしばらくおき、サラダオイルを入れたフライパンで、弱火でぶりを焼く。軽く焦げ目が付いたところで、かえす。両面に焦げ目が付いたところで、用意の濃口醤油と日本酒を加えて、火を強め、ぶりの両面をソースでからめる。ふたをして火を通す。皿に盛って、フライパンのソースをさらに煮詰めて、切り身にかける）
小松菜のおしたし、鰹節をかけて
納豆