豚三枚肉と白菜の重ね蒸し

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豚三枚肉と白菜の重ね蒸し（豚三枚肉薄切りを好みのサイズに切って塩しておく。水分が出てきたら、これをキッチンペーパーで吸い取って、料理に使う。白菜は5ミリほどの細切り。無水鍋に豚、白菜の順で重ねる。紹興酒を振りかける。火が通るまで蒸し焼きにする。仕上げに黒胡椒、赤唐辛子フレーク）
ひじきの煮物（冷蔵庫で眠っていた）