芋サラダ

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/fa8be3f550926df8d5f23ccfeb943467
今日は日曜だが、オープンキャンパスということで、一日中勤務。幸い天候に巡られたこともあって、来場者に恵まれた。

芋サラダ（キュウリ、ニンジン、タマネギを薄切りして塩揉みしてみず出汁をする。ジャガイモを洗ってラップで包み、電子レンジで加熱、皮をむき、すりこぎでつぶす。これらをまぜて、マヨネーズ、胡椒、ミックスハーブをくわえて混ぜる）
豚ロースステーキ（フライパンにオリーブオイルをいれて加熱。ニンニクをつぶして加熱。からりとあがったところで、塩胡椒をからめて皿に添える。香りのついたフライパンにあらかじめ塩胡椒しておいたブラロース肉を入れてじっくりと焼く）
納豆汁（冷蔵庫に残っていた納豆をつかったが、どういう訳か、いたんでいないのは、どういったものか。わかめとネギを加える）