豚肉のラーブ

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豚肉のラーブ（レモングラスみじん切り、赤唐辛子小口切り、ニンニク荒みじん、ササゲの小口切りをごま油で炒め、豚粗挽きミンチを加える。紹興酒、ナンプラー、塩こしょうで味を整える。あらかじめ用意をしておいた、赤タマネギ、スペアミント、バジル、香菜二加えてよくあえる。レタスを千切りして大皿に盛り、その上に豚粗挽きミンチなどをのせて、冷蔵庫で冷やして食べるのもよし。野菜は、冷やしてよく水切りするがよし）
枝豆入り練り物、じゃこ天（スウィートチリとともに）