ウニのパスタ

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三越映画劇場で映画を見て、特売場の北海道物産展で塩水うにと毛ガニを買ってきた。
ウニのバスタ（塩ウニは塩水に浸かっているので、真水にしばらくつけておく。昆布だしをとって、白ワインを加えて用意しておく。カッペリーニをアルデンテに茹でて、ボールにとり、出汁、ウニ、ディル、EVオリーブオイルを合わせて大皿に盛り、こしょうをかけて供する）
カニのサラダ（サラダほうれん草、ブロッコリーのスプラウト、カニのむき身をドレッシングに合わせる）