松茸のパスタ

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江南のおばあちゃんからいただいた松茸、第二弾。

松茸のパスタ（松茸を薄く一口に切っておく。タマネギを薄切りしておく。フライパンにEVオリーブオイルで赤唐辛子を炒め、タマネギを加えていためる。しんなりしたところで、松茸を加えて炒める。白ワインとパスタのゆで汁で、ふたをして蒸し煮する。牛乳を少々加える。塩胡椒。アルデンテに茹でたリンギーネをからめて大皿に盛る。葱小口切りを散らす。EVオリーブオイルオイルをかけて食す）
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