マグロの漬けのやま掛け

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オーストラリアから２回、ニュージーランドから２回おくった小包、今日までにすべて届いた。税関で開封されていたのがふたつ。送ったものは書籍とか書類だけれど、X線でも当てれば、チェックできるのではないかと思われるが、開封してチェックするとは、人件費のかかることで、ご苦労様なこと。
今日の午後は、会議が二つはいっていて、否応なく社会復帰！

マグロの漬けのやま掛け（マグロの割くをさいころに切って、醤油・日本酒・唐辛子粉を混ぜたものにつけ込んでおく。山芋をおろして、全卵を加え、出汁醤油を少々加えてよくあたり、漬けに山芋をかけ、青のりをかけて供する）
オクラの胡麻よごし（オクラを塩ゆでして、すりゴマ・濃口醤油・水によく混ぜる）
豆腐とえのき茸のみそ汁