とろろ汁

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牛タン塩焼き（フライパンで油を使わずに焼く、塩こしょうで味を整える）
とろろ汁（昆布とカツオで出汁をとって、冷やしておく。長芋をおろしてあたり鉢であたり、黄身とだし汁を加えながらのばして行く。青のりを散らして食する）
キャベツ、人参、ズッキーニのサラダ（キャベツを一口大に切る。人参とズッキーニを薄切りする。塩を入れて塩揉みする。しばらくおいて水分を出してしぼる。水にさらして塩分を取って、水分をしぼる。塩胡椒、レモン汁、フレッシュオリーブオイルを加えてよく混ぜる）
豆腐とわかめのみそ汁