メンチカツ

original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/c3bb841b8bb3f75ab309fcb98fa079d2

メンチカツ（タマネギみじん切りと合挽ミンチをよく混ぜる。全卵一個、塩胡椒、ミックスハーブ、ガーリック、ナツメグ、チリパウダで味を整える。平たくして、小麦粉をかけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉を付ける。かるいサラダオイルでからりと揚げる。キャベツとキュウリの千切り氷水でしめて、よく水切りして添える。トマトを彩りに添える。ウスターソースと和芥子とともに食する）