豚肉のラーブ

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豚肉のラーブ（レモングラス千切り、ニンニク、赤唐辛子小口切りとともにごま油で豚ひき肉を炒め、紹興酒とナンプラーで味を整える。ボールに用意した、スペアミント、香菜、ルッコラ、タマネギ薄切りに加え、レモン汁を少々かけて、よくあわせ、レタス千切りを広げた大皿にのせ、白飯とともに食する）
自家製揚げ春巻き（唐辛子のジャム＋ナンプラーとともに）
鰯はんぺん（唐辛子のジャム＋ナンプラーとともに）