鴨肉のワイン煮ドライイチジクとともに

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鴨肉のワイン煮ドライイチジクとともに（鴨肉薄切りに塩胡椒しておく。ドライイチジクをあらみじんに切って赤ワインにつけておく。オリーブオイルを熱したフライパンで鴨肉を軽く焼く。赤ワインとドライイチジクを入れてとろ火にして少々に込む）
ブロッコリーとブリのパスタ（ブロッコリーを小房に切り分けよく茹でる。フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子小口切りを熱し、ブリの切り身を焼く。ゆであがったブロッコリーをくわえて、ブリのみをほぐしながら炒めにする。必要に応じて塩胡椒。白ワインを加えてしばし。太めの生パスタを茹でてよくあえる）
サラダほうれん草のサラダ（パルメジャーノのスライスを加えて）