煮物

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煮物（出汁昆布とカツオで出汁でを作っておく。深鍋にごま油で牛肉を炒め、日本酒を少々加えて、あくをすくう。だし汁を加えてあくをすくう。薄口醤油とナンプラー少々を加えて味を付ける。赤唐辛子を加える。レンコン、ヤマノイモ、がんもどき、粟麩をくわえて火を通す）
菜の花のおしたし（菜の花を塩茹でし、用意のあたり胡麻に和芥子、薄口醤油、水をあわせたタレであえる）
キノコのスープ（昨夜の残り）