塩豚と白菜の蒸し煮

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塩豚と白菜の蒸し煮（一週間ほど冷蔵庫で眠っていた塩豚をスライス。白菜を１センチほどに切り、舞茸、厚揚げとともに土鍋にいれ、塩豚をその上に並べた。さらに赤唐辛子小口切りを散らし、花椒を散らし、紹興酒を振りかけ、土鍋で蒸し煮する）