ジェノベーゼ風チキンのグリル

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ジェノベーゼ風チキンのグリル（焼き肉用にカットされた皮付きもも肉をあらかじめ、塩胡椒しておく。グリルで焼いて仕上げにルッコラで作ったジェノベーゼ風ペースト、うちでは、ルッコラーゼと読んでいる、をのせて、少々こんがり焼く。皿にうつして食する。グリルの際、白ネギを縦に四分し、一緒に焼いて、以下のサラダに加える）
ベビーリーフと焼き白ネギのサラダ（塩胡椒、ミックスハーブ、バルサミコ酢、オリーブオイルでドレッシングを作り、ベビーリーフと焼き白ネギをあえる）