牛肉と豆腐の煮物

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３月１２日以来の久しぶりの禁酒日（通算、７日目）。前にも書いたが、最近時々酒を飲まないだけでなく、飲んでもビールを極力飲まないようにしている。たぶん、そのせいだとおもうが、この一ヶ月でほぼ２キロ減量できている。目標は、７０キロを切ることなのだが、あと２キロ近く減らさないといけないので、これは、結構厳しいかも。

昆布出汁をとり、鰹節を入れて一煮立ちさせる。煮物に使う

牛肉と豆腐の煮物（沸かしただし汁に牛肉たち落としをいれ、あくをすくう。白ネギそぎ切り、舞茸、豆腐をいれて、日本酒と薄口醤油で味を整える。豆腐があたたかくなったら仕上がり）
ひじきの煮物（ひじきを戻しておく。鍋にごま油をしき、赤唐辛子と鶏細切れ肉を炒め、人参千切りをくわえ、ひじきを水切りして、出汁をとった昆布を千切りして加えて炒める。油が絡まったところで、用意しただし汁をくわえて、日本酒と薄口醤油で味を整える。しばらく煮込む）
菜の花のごま和え（菜の花を塩ゆで、ごま和えする）
発芽米を加えた白飯