『Aboriginal Architecture of Australia』『Cameleers』『Becoming Art』
オーストラリアで購入したりご恵贈いただいた書籍が届いた。
Gunyah, Goondie & Wurley: The Aboriginal Architecture of Australia
- 作者: Paul Memmott
- 出版社/メーカー: Univ of Queensland Pr
- 発売日: 2008/01/01
- メディア: ハードカバー
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Australia's Muslim Cameleers: Pioneers of the Inland 1860s-1930s
- 作者: Philip Jones,Anna Kenny
- 出版社/メーカー: Wakefield Press
- 発売日: 2007/12
- メディア: ペーパーバック
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Becoming Art: Exploring Cross-cultural Categories
- 作者: Howard Morphy
- 出版社/メーカー: Univ of New South Wales
- 発売日: 2008/02/01
- メディア: ペーパーバック
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『News From Islands』『Sunshine State Smart State』『They Are Meditating』
- 作者: Claire Armstrong
- 出版社/メーカー: Campbelltown City Bicentennial Art Gallery
- 発売日: 2007/11/09
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粒ウニのリゾット
original: http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/eac53013f1030a65e23339fc67609c79
粒ウニのリゾット(前夜のあおさ鍋の残り汁、具をさらって、倍量ほどに水を加えて用いる。フライパンにオリーブオイル。米を研がずに加えて、炒める。赤唐辛子小口切りとともに。米が白くなってきたら、用意のスープを加える。強火で煮立たせ続ける。仕上げ直前、種と皮を取ったトマトのみじんを加え、さっと一かき混ぜ。スープ皿にとって、タリアン・セロリを刻んだものをかけ、その上から、用意の粒ウニをかける。粒ウニは、あらかじめ卵の黄身と白ワインで緩めておく。好みでおろしたパルメジャーノとフレッシュオリーブオイルをかけて。本当は、もちろん、フレッシュなウニがいいな)
チキンもも肉のソテー(骨をとったチキンもも肉、皮目と肉に包丁目を入れる。塩胡椒、ガーリック、ミックスハーブをかけてしばらくおく。フライパンにオリーブオイルを入れて、皮目を下に中火よりも弱いぐらいの火で、じっくり焼く。焦げ目がついたところでひっくり返し、白ワインを加えてふたをし、赤唐辛子とローリエを加えて蒸し煮にする。泡立ちの落ち着いたところで、前夜残りの白葱そぎ切り、椎茸を加えて、しばらくおいて、蓋を取り、火を強めて煮詰める。先日オーストラリアで買ってきたマスタードを添えるところだったが、うっかり忘れてしまった)
ルッコラとトマトのサラダ(塩胡椒、ガーリック、ミックスハーブ、バルサミコ酢にフレッシュオリーブオイルでドレッシングをつくる。ルッコラとブロッコリースプラウト、トマトを加えてよくあえる)
『Navajo Kinship and Marriage』『Kinship and Marriage』『Archaeology of Ancient Australia』
- 作者: Gary Witherspoon
- 出版社/メーカー: Univ of Chicago Pr
- 発売日: 1996/12/01
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- 作者: David Parkin,Linda Stone
- 出版社/メーカー: Wiley-Blackwell
- 発売日: 2004/01/16
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Archaeology of Ancient Australia
- 作者: Peter Hiscock
- 出版社/メーカー: Routledge
- 発売日: 2007/10/16
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