アボカドとアーティチョークのサラダ

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高山のキュルノンチュエのソーセージ各種（先週末買ってきた各種ソーセージを茹でて、フライパンで軽くソテーした。また、ひと月ほど前に買ってきた薫製の香りもたかい各種ソーセージも切ってみた。ちょっと固くなったが大丈夫。新鮮な方は、粒マスタードをつけて食べる）
アボカドとアーティチョークのサラダほか（アボカドを一口に切ってレモン汁をかけてあえておく。アーティチョークの瓶詰め、一口に切って、アボカドにあえる。塩胡椒、ホワイトビネガー、EVオリーブオイルをかけてよく混ぜ合わせる。マヨネーズを少々加えると、味が深まると思う。ほかに、ザワークラウト、夏野菜のピクルス）