ラタトイユ

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ラタトイユ（人参、セロリ、タマネギを薄切りにして、ニンニク、赤唐辛子を炒めてかおり出しをしたオリーブオイルで炒める。なす、エリンギ、トマト、オクラ、カラーピーマンをくわえて、塩こしょう。無水鍋でにる。野菜の甘みとうまみが出てよし）
セルバチコのサラダ（パルメジャーノの薄切りを加えて）