タケノコ御飯

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タケノコ御飯（干し椎茸とだし昆布をもどしておく。ヒジキをもどしておく。タケノコの固い部分を好みに切っておく。好みに切った椎茸、ヒジキ、タケノコ、だし昆布とともに御飯を炊く。水は少なめ、ナンプラーと薄口醤油少々で味をつける）
早おでんと蕗みそ（蕗の薹を茹でて、みじん切りし、味噌、日本酒、みりん、ごま油を煮詰めたものに加えて、蕗みそをつくっておく。沸騰した湯に、木綿豆腐と茹でたタケノコを３０分ばかりつけおく。蕗みそを付けて食する）
小松菜のおしたし