ブルスケッタ

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ブルスケッタ（タマネギみじん切り、皮むきトマトのざく切り、バジルの粗みじん切り、ツナフレーク缶、塩胡椒、ミックスハーブ、ガーリック、カイエンペッパー少々、フレッシュオリーブオイル。よくあえておく。薄切りしたバゲットをトースターでかりっと焼いて、のせて食する）
カツオとブロッコリーのパスタ（ブロッコリーを小房にわけてよく茹でておく。フライパンにオリーブオイルをしき、鰹の切り身をのせて表裏焼き、ほぐす。赤唐辛子小口切り、ブロッコリーを加えて砕きながらよく混ぜる。白ワイン、胡椒を加え、少々煮込む。アルデンテのオレキエッテを加えてよく混ぜる）