チキンとしめじのカレー

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チキンとしめじのカレー（厚手の深鍋にオリーブオイルとバターを入れて加熱、泡がでてきたところで手羽元をいれて軽く焦げ目をつける。タマネギ薄切りを加えてきつね色になるまで炒める。しめじをほぐして炒める。あらかたいたまったところで、自家製のカレー粉を入れて、さらに炒める。焦げ付く前に水を加えて、ほぐす。赤ワインを少々。塩を加えて味を整える。）
ニンジンのヨーグルトサラダ（ニンジンを５ミリほどのさいの目に切りそろえる。塩を加えてよく合わせる。しばらくおいて、水を加えて余分の塩をとって、水を切る。プレーンヨーグルトを加え、ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、胡椒を加えて味を整える。よくあわせる）