イベリコ豚のステーキ

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スーパーでイベリコ豚を売っていたので、でも牛肉ほどの値段ではないけれど、結構な値段なので、イベリコ豚が「本物」であるといいな！

イベリコ豚のステーキ（あらかじめ塩こしょうしておく。無塩バターとオリーブオイルを低温で加熱、肉を入れてじっくり加熱。オイルをかけまわしながら、火を通す。つけ野菜としては、ジャガイモとニンジンを塩ゆで。アスパラガス、茄子、ズッキーニ、タマネギを蒸す。野菜には、ステーキのエキスとサワークリームを添えて）