ミラノ風コロッケ

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ミラノ風コロッケ（ジャガイモを千切り、塩こしょうして、小麦粉を加えてよく混ぜておく。あらかじめ20センチ径ほどの皿にパン粉をしき、その上に、ジャガイモ、牛しゃぶしゃぶ肉、タマネギ薄切り、ニンニク薄切りを広げておき、またジャガイモ千切りをのせ、パン粉をしっかりかけて、押しておく。フライパンにオリーブオイルを加熱し、小皿から、そのままの形を崩さず滑り入れる。こんがりと両面を焼き上げる）
セルバチコとプチトマトのサラダ