石川橋「おけい鮨」 - Sig’s Book Diary

今晩は、同僚と石川橋「おけい鮨」で会食。一年越しの予約であった（予約が取れないという意味ではなく、会食の約束が果たせなかったの意味）。

塩とネタにこだわった酒のあてとにぎりを堪能した。
３−４種類の塩がでたのだが、それぞれ、味わいが違って、醤油は、最初にでた鯖の昆布しめに使っただけ。後は、出され塩を少々つまんでかけて、食べたのだが、なかなかの味わいであった。